Take Away & Street Food / Asporto
PIZZAPACK
La sfida
Superare i limiti dei contenitori tradizionali da asporto, tra materiali accoppiati poco riciclabili e barriere insufficienti contro grassi, umidità e condensa che compromettono fragranza e integrità del prodotto penalizzandone le caratteristiche olfattive e gustative.
La soluzione
Contenitore monomateriale in fibra cellulosica certificata per il contatto alimentare, biodegradabile, con barriera efficace contro acqua, olio e grassi e struttura assemblata solo con piegature.
Un contenitore innovativo in materiale cellulosico monostrato, progettato per il trasporto di pizza, calzone, pinsa, piadina e prodotti da forno caldi o freddi in genere. Una soluzione che mantiene intatte le caratteristiche del prodotto, elimina il rischio di contaminazione e risponde alle esigenze di un food packaging realmente sostenibile: il packaging che preserva qualità, sicurezza e sostenibilità.
La sfida
I contenitori tradizionali per alimenti da asporto presentano numerosi limiti. Molti sono realizzati con materiali multistrato o multimateriale, in alcuni casi con componenti plastici o metallizzati che possono compromettere la riciclabilità e la biodegradabilità. Inoltre, spesso non garantiscono una barriera efficace contro grassi, umidità e condensa, con il rischio di alterare aroma, sapore e consistenza del prodotto.
Il risultato è una perdita di fragranza e croccantezza, oltre a possibili contaminazioni olfattive e gustative che riducono la qualità dell'esperienza del consumatore.
La soluzione
Abbiamo sviluppato un contenitore monomateriale in fibra cellulosica certificata per il contatto alimentare, completamente biodegradabile e progettato per offrire elevate prestazioni tecniche.
Il materiale garantisce una barriera efficace contro acqua, olio, grassi e umidità senza l'utilizzo di plastica, collanti o altri materiali estranei. La struttura autoportante viene assemblata esclusivamente mediante piegature, mentre il fondo può integrare micro-texture o canalizzazioni che favoriscono la fuoriuscita del vapore, contribuendo a mantenere il prodotto asciutto e fragrante.
La tecnologia è disponibile in diverse configurazioni dedicate a pizza, pinsa, piadina e calzone.
Il risultato
Il nuovo contenitore offre vantaggi concreti lungo tutta la filiera:
- mantiene più a lungo fragranza e croccantezza dei prodotti da forno;
- preserva gusto e aroma;
- nessun inquinamento olfattivo;
- nessun inquinamento gustativo;
- massima sicurezza alimentare (nessuna cessione di materiale sull'alimento);
- garantisce una barriera certificata contro acqua, olio, grassi e condensa;
- è realizzato con un unico materiale cellulosico biodegradabile e certificato per uso alimentare;
- elimina l'impiego di plastica e collanti;
- migliora la sicurezza igienico-sanitaria del packaging alimentare;
- rappresenta una soluzione sostenibile e distintiva per il mercato HORECA, il food delivery e l'asporto;
- garantisce una barriera termica maggiore degli attuali imballi in utilizzo.
Le soluzioni usate in questo progetto